FX.co ★ Традиційні страви на Різдво у різних країнах світу

Німеччина

У Німеччині проводяться найкращі різдвяні ярмарки в Європі. В 2021 пандемія COVID-19 внесла свої корективи, тому зараз вони проходять без особливого розмаху. Проте традицією у ФРН, як і раніше, є використання адвент-календаря. Починаючи з 1 грудня, діти щодня відкривають у ньому одне віконечко, в якому знаходяться солодощі або маленький подарунок. Однак основні подарунки дітям приносять Санта-Клаус або різдвяний янгол. На святковий стіл у Німеччині подають запечену гуску, фаршировану яблуками та чорносливом, або індичку. Основним десертом є солодкий хліб штоллен, в який додають багато родзинок, цукатів та горіхів.

Великобританія

У Великій Британії головні події різдвяної ночі розгортаються біля каміна, який ретельно прикрашають плющем та гостролистом. На камінній полиці розвішують спеціальні шкарпетки, які Санта Клаус (точніше, Father Christmas) кладе подарунки. Збираючись за сімейним столом, святкуючі співають різдвяні гімни і ставлять один одному кумедні питання, які готують заздалегідь. За різдвяним столом у Великій Британії, згідно з традицією, їдять індичку в соусі з аґрусу та солодкий плам-пудинг. Перед подачею на стіл пудинг просочують ромом та підпалюють.

Чехія

У Чехії на Різдво Христове прикрашають переважно не штучну, а живу ялинку. Раніше, до пандемії COVID-19, діти приходили на різдвяні ярмарки країни, щоб заспівати колядки та пригоститись смачними розписними пряниками. Традиційна страва на різдвяному столі в Чехії – смажений короп, лусочки якого кладуть під кожну тарілку (на щастя). Головною окрасою солодкого столу є плетений дріжджовий пиріг «Ваночка», обрамлений крихітними печивами під назвою «цукрові».

США

У Сполучених Штатах відмінністю свята є обмін листівками. Десятки отриманих листівок прикрашають будинок, доповнюючи розкішний різдвяний декор. На почесному місці в будинку знаходяться чобітки, в які Санта-Клаус кладе свої подарунки. На різдвяний стіл у США подають індичку у журавлинному соусі. На півдні країни замість неї готують телятину із пряними травами, а також подають солодкий напій із яєць та молока з корицею.

Сербія

Свято Різдва в Сербії зберегло низку язичницьких елементів. Проте серби готуються до святкування Різдва Христового у повній відповідності до православної традиції, молячись Ісусу Христу і дотримуючись традиційного 40-денного посту. Починаючи з 5 січня (день Туциндан), серби заколюють порося або баранчик, якого потім готують на свято. Наступного дня, 6 січня, у Сербії відзначається Баднідан – різдвяний святвечір. Святкування починається до сходу сонця, коли вся сім'я йде до лісу за так званим «бадняком» – поленом свіжозрубаного молодого дуба. Згідно з сербською традицією, воно символізує поліно, яке пастухи принесли в дар Йосипу, щоб зігріти холодні ясла, де народився Спаситель.

Португалія

Зимові свята в Португалії розпочинаються з дня святого Мартіна – 11 листопада. Напередодні Різдва в кожній церкві встановлюється вертеп – символ першого житла, де народився Ісус Христос. На різдвяному столі в Португалії присутні різноманітні страви, головна з яких – варена тріска з картоплею, яйцями та капустою. Різдвяна вечеря символізує возз'єднання всіх членів сім'ї (Consoada). Коронним десертом святкового столу є великий королівський пиріг – круглий бісквіт у формі корони з цукатами, горіхами та сухофруктами. Згідно з традицією, у нього запікається біб, і для того, кому він попадеться, весь рік буде вдалим.

Греція

У Греції напередодні трьох свят – Різдва Христового, Нового Року та Хрещення – громадяни виходять у ліс у пошуках гарної ялинки чи оливкового дерева, яке називається «христоксило» (Дерево Христа). Іншою важливою традицією є чищення домашнього каміна, щоб злі духи не змогли увійти до будинку. Традиційною різдвяною стравою в Греції є голубці - лаханосармадес, які символізують оберненого в пелени Ісуса Христа.

Кіпр

На Кіпрі святу Різдва Христового передує суворий 40-денний пост. До різдвяного столу зазвичай випікається спеціальний хліб – кулурі. Напередодні свята також готуються фаршировані курка або індичка, домашні макарони та різдвяні солодощі. Різдвяного ранку по всьому острові дзвонять дзвони, а парафіяни йдуть до церкви на святкову Літургію. За святковим столом присутні підіймають перший тост за добрий урожай у новому році, потім господар ділить різдвяний пиріг наступним чином: перший шматок – Ісусу Христу, другий – домашнім та мандрівникам, а решту частин – гостям.