FX.co ★ Яким буває кава-брейк в різних країнах світу

Традиція влаштовувати кавову паузу бере початок в місті Стоун штату Вісконсин в кінці XIX в. Першими таку перерву влаштували дружини норвезьких переселенців. У 1880 р. місцеві жителі заснували фестиваль Stoughton Coffee Break, який з того часу проводиться щорічно. Панамериканське кавове бюро популяризувало зустрічі за чашкою кави. З 1936 р. перериватися на каву-брейк під час ділових переговорів стали американці. Згодом його почали влаштовувати в Європі. У Росії подібні заходи поширилися в кінці 1990-х рр.

Швеція

Відпочинок від роботи за чашкою кави в Швеції – «фіка». Він організовується в офісах, університетах, школах мінімум 2 рази на день по 10-30 хвилин і вже давно перетворився в ритуал, де кава – важлива, але необов'язкова опція.

Шведи п'ють його зі шматком торта, булочкою з корицею, шоколадним печивом або несолодкими закусками, часто додаючи в напій алкоголь.

Фіка дозволяє зробити перерву особливою: розвиває креативність, соціальні навички, формує зв'язки між людьми, запобігає самотність, усуває бар'єри в роботі, запобігає розумову втому, а також зменшує необхідність в довгому відпочинку.

США

На відміну від Швеції, в США весь сенс перерви зводиться до підвищення ефективності. Коли профспілкам дозволили давати людям відпочинок під час робочого дня, кава-брейки стали масовим явищем. На кавовий тайм-аут в Америці заведено усамітнюватися кожні 1–1,5 години, тому що спеціальної перерви тут немає. Легкі закуски, напої з натуральних зерен в паперових стаканах (всього 2-3 види) – звичайне явище. Переривати при цьому роботу або переговори не прийнято.

Туреччина

У цій спекотній країні місцеві жителі не проти здивувати гостей «рецептом старого мавра», який поєднує непоєднуване. Крім класичної підміни цукру на мед в еспресо, тут практикується додавання в напій часнику. Жвава дискусія після його дегустації у кавоманів – часте явище.

В'єтнам

В'єтнамський кавовий напій вже давно перетворився на своєрідний кавовий десерт. Від нових інгредієнтів він взяв густу консистенцію, вершковий смак і солодкість. Його обов'язковими компонентами служать також яєчний жовток, цукор і згущене молоко.

Фінляндія

Неважливо, в яких умовах ви плануєте влаштувати кава-брейк, – або на дозвіллі, кінцевий продукт порадує і напоєм, і десертом в одній чашці. Досить покласти на дно посудини лапландський сир, а потім залити його гарячою свіжозавареною кавою. Коли продукт починає танути, напій набуває вершковий присмак. Кількість сиру можна варіювати.

Австрія і Німеччина

Під час другого сніданку (з 10 до 11 години ранку) місцеві воліють натуральний напій, до якого додано велику кількість закусок в окремих тарілках.

Австрійці п'ють його не поспішаючи, розмовляючи за чашкою міцної кави з вершками з друзями, читаючи газети. При цьому на столі завжди стоїть стакан води та лежить рогалик.

У Німеччині кава-брейки короткі. У робочий час заведено відпочивати 2 рази в день по 5-10 хвилин. Німці п'ють каву, не відриваючись від роботи, а розслабляються під час обіду.

Латинська Америка

Перерва в другій половині дня, під час якої заведено пити каву, чай, гарячий шоколад, спиртне, в країнах Латинської Америки називається merienda. Влітку гарячі напої замінюють коктейлі та соки. В якості легкого перекусу між ситним обідом і вечерею гостям пропонують нарізані фрукти, печиво, йогурт.

Жителі Аргентини та Парагваю близько 5 години вечора п'ють мате або трав'яний чай з тостами, булочками, тортом. На столі завжди стоять мед, вершкове масло, джем. Традиційно вживається латте з великою кількістю молока – лагріма. У тепле молоко, збите в щільну піну, додають пару крапель напою, що бадьорить, отримуючи смак молока з кавою.

Нова Зеландія

Кавовий тайм-аут тут називають smoko. Працівники мають право 1–2 рази на день в залежності від тривалості роботи відпочити за чаєм або кавою, розмовляючи з колегами. Замість їжі новозеландці воліють викурити сигарету. Їстівною є посуд, в якому подається напій.

Ефіопія

Ефіопи не вітають швидкі кавові паузи та не обмежуються 1 чашкою. Їх buna tetu, що перекладається як «пити каву», влаштовується 3 рази в день і в сукупності триває близько 3 годин. Приготування і вживання ароматного напою для господині – це ритуал, за допомогою якого вона показує повагу і доброзичливе ставлення до гостей. Кілька сортів різної міцності розливаються в чашки з бамбука, кераміки або фарфору без ручок, тому їх потрібно тримати за ободок.

Гонконг

У Гонконзі під час перерви вас навчать пити одночасно чай, каву і молоко. Саме ці інгредієнти складають основу кавового напою в цій країні. Щоб підкреслити вишуканість міксу, місцеві гурмани додають в нього дрібку перцю і пару ложок згущеного молока.