Para la mayoría de los amantes del queso, la calidad de este producto es muy importante. Muchos tipos de quesos se elaboran con tecnologías especiales, por lo que su precio no es bajo. ¡Pero para los aficionados a este magnífico producto no hay obstáculos! Están dispuestos a pagar por un queso de calidad, y las mejores variedades están en nuestra reseña.
Caciocavallo Podolico
El queso italiano se elabora con leche de vacas de la raza Podolica. Este producto no es barato: por 100 gramos de queso, el productor fija un precio de 160 dólares. ¡Sin embargo, el queso Podolico vale ese dinero! Su particularidad está en la calidad insuperable de la leche. El caso es que cada verano, estas vacas son llevadas a pastar en praderas con hierba jugosa y brotes de bayas. Rodeados de paisajes naturales, los animales viven en tranquilidad, alimentándose de vegetación ecológica y bayas frescas. Esto le da a la leche, con la que se elabora el queso, un sabor único. Gracias a ello, el queso Podolico adquiere notas ligeramente dulces y afrutadas.
Pule Cheese
Un kilogramo de este tipo de queso es muy caro: ¡se valora en 1000 euros! La razón es que el queso Pule es el único en el mundo que se hace con leche de burra. Su elaboración se realiza en un solo lugar del planeta: en Serbia, en la granja Zasavica. La dificultad en la producción de este producto radica en que se necesitan 25 litros de leche fresca para producir 1 kg de queso. ¡Es un volumen considerable! Además, una burra de raza balcánica produce en promedio solo 200 mililitros de leche al día. El exclusivo queso Pule tiene un aroma agradable y un sabor delicado, una textura suave y una consistencia quebradiza.
Moose Cheese
El queso único Moose se elabora en Suecia. Este producto se produce únicamente con la leche de tres vacas específicas: Juno, Helga y Gula. Cuando eran terneras, su madre las rechazó, y fue un granjero quien se encargó del cuidado de los pequeños animales. La leche de estas vacas se recoge de mayo a septiembre, y en este período comienza la producción del queso Moose. Durante todo el año, las tres vacas pastan en praderas con hierba jugosa. Cabe señalar que el periodo de recolección de leche es muy corto, por lo que el dueño de la granja produce solo 300 kg de queso al año. Esto explica también el alto precio del producto: 500 euros por 1 kg.
Elk House
El siguiente queso es el único en el mundo que se elabora con leche de alce. En consecuencia, 500 gramos de queso Elk House se valoran en $500. Este producto exclusivo se produce en una granja donde tres alces hembras proporcionan la leche necesaria. Cada animal produce unos 300 litros de leche al año. El queso Elk House tiene un sabor similar al feta. Sin embargo, el queso de leche de alce es mucho más graso y tiene un gusto más salado y lácteo. Este producto se puede adquirir en la granja donde se elabora Elk House o en una de las tiendas de Suecia.
Old Ford
Cierra el top 5 de quesos únicos y caros el Old Ford, que se elabora con leche de cabra. Normalmente, los quesos de leche de cabra tienen una estructura suave y un sabor delicado. Sin embargo, con el Old Ford la situación es diferente: este queso tiene una textura densa y, antes de salir a la venta, se envejece artificialmente. Muchos gourmets están convencidos: cuanto más viejo el queso, más sabroso. El precio por 1 kg de este tipo comienza a partir de $100. La razón es que las cabras suelen dar menos leche que las vacas. Además, para la elaboración del Old Ford se utiliza trabajo manual, por lo que el alto precio del producto está completamente justificado.