FX.co ★ Самые знаменитые в мире гастрофестивали

Праздник селедки (Нидерланды)

В Нидерландах селедка – это больше, чем просто рыба. Она является одним из символов страны наравне с тюльпанами и ветряными мельницами. Голландская традиция проводить праздник селедки, или как его называют местные, Haringhandel, уходит корнями в Средневековье, когда первый улов селедки считался началом рыболовного сезона и был поводом для застолья. Обычно праздник проходит в начале июня. В этот день в порту Схевенинген организовывается грандиозный банкет, на котором в качестве угощения подают только свежую селедку, приправленную луком и специями.

Wildfoods (Новая Зеландия)

Этот фестиваль, который традиционно проводится в марте в небольшом городке Хокитика, в корне отличается от всех привычных гастрономических праздников. Его посетителям предлагаются на пробу самые настоящие деликатесы: от личинок водных жуков до жареных на углях пауков. Но Wildfoods знаменит не только этим. На его фудкортах представлено множество традиционных блюд маори и других коренных народов Новой Зеландии, которые для иностранных туристов также кажутся очень экзотическими.

Фестиваль лунного пирога (Китай)

Традиция проведения этого фестиваля уходит корнями в глубокую древность: китайцы испокон веков поклонялись Луне как источнику жизни и плодородия. Празднование проводится в день полнолуния восьмого лунного месяца, когда небесное светило ярче всего освещает ночное небо. Основным атрибутом праздника являются лунные пироги с различными начинками: от сладкой лотосовой пастели до жирного свиного жира. Но это не просто вкусное лакомство. Пироги символизируют семейное единство. В этот день многие семьи собираются вместе, чтобы полюбоваться Луной и разделить трапезу.

Пиццафест (Италия)

Каждый год в Неаполе проходит фестиваль, посвященный главному кулинарному символу Италии – пицце. Обычно мероприятие проводится в сентябре и длится около десяти дней. За это время посетители могут насладиться сотнями разновидностей пиццы, начиная от классической маргариты и заканчивая экзотическими авторскими вариантами. Мастера пиццы со всего мира собираются здесь, чтобы продемонстрировать свои навыки и удивить гостей необычными комбинациями ингредиентов.

Вегетарианский фестиваль (Таиланд)

Вегетарианский фестиваль проводится во многих тайских городах в девятом лунном месяце китайского календаря и длится девять дней. В этот период многие местные жители отказываются от мяса в пользу вегетарианской пищи, а улицы городов наполняются ярмарками, на которых можно купить различные овощи и фрукты. Особенностью фестиваля являются ритуалы самоочищения, участники которых проходят через экстремальные испытания. Чтобы очистить свой дух, они ходят по раскаленным углям или пронзают свои щеки острыми предметами.

Фестиваль еды и вина в Мельбурне (Австралия)

Мельбурн, известный своим космополитичным духом и любовью к кулинарии, каждый год становится местом притяжения гурманов со всего мира. В марте здесь проводится один из крупнейших на планете фестивалей еды и вина. Мероприятие длится несколько недель, и его главной особенностью являются многочисленные мастер-классы от мировых звезд кулинарии. Также на фестивале проходят дегустации вин из лучших виноделен региона. Но кульминацией праздника каждый раз становится грандиозный банкет для всех желающих за одним общим столом, длина которого составляет 530 м.

“Вкус Чикаго” (США)

Как можно догадаться из названия, этот фестиваль проходит в Чикаго. Он начал свою историю в 1980 году как небольшой кулинарный праздник для местных жителей, но со временем превратился в один из крупнейших в США гастрофестивалей. Обычно “Вкус Чикаго” проводится в июле в Грант-парке и длится несколько дней. На его фудкортах подается как незатейливая уличная еда, так и блюда от звездных шеф-поваров. Но главным героем праздника всегда являются знаменитые чикагские хот-доги.