FX.co ★ Традиционные блюда на Рождество Христово в разных странах мира

Германия

В Германии проводятся лучшие рождественские ярмарки в Европе. В 2021 году пандемия COVID-19 внесла свои коррективы, поэтому сейчас они проходят без особого размаха. Однако традицией в ФРГ по-прежнему является использование адвент-календаря. Начиная с 1 декабря, дети ежедневно открывают в нем одно окошечко, в котором находятся сладости или маленький подарок. Однако основные подарки детям приносят Санта Клаус или рождественский ангел. На праздничный стол в Германии подают запеченного гуся, фаршированного яблоками и черносливом, или индейку. Основным десертом является сладкий хлеб штоллен, в который добавляют много изюма, цукатов и орехов.

Великобритания

В Великобритании главные события рождественской ночи разворачиваются возле камина, который тщательно украшают плющом и остролистом. На каминной полке развешивают специальные носки, в которые Санта Клаус (точнее, Father Christmas) кладет подарки. Собираясь за семейным столом, празднующие поют рождественские гимны и задают друг другу забавные вопросы, которое готовят заранее. За рождественским столом в Великобритании, согласно традиции, едят индейку в соусе из крыжовника и сладкий плам-пудинг. Перед подачей на стол пудинг пропитывают ромом и поджигают.

Чехия

В Чехии на Рождество Христово украшают в основном не искусственную, а живую елку. Ранее, до пандемии COVID-19, дети приходили на рождественские ярмарки страны, чтобы спеть колядки и угоститься вкусными расписными пряниками. Традиционное блюдо на рождественском столе в Чехии – жареный карп, чешуйки которого кладут под каждую тарелку («на счастье»). Главным украшением сладкого стола является плетеный дрожжевой пирог «Ваночка», обрамленный крошечными печеньями под названием «цукрови».

США

В Соединенных Штатах отличительной чертой праздника является обмен открытками. Десятки полученных открыток украшают дом, дополняя пышный рождественский декор. На почетном месте в доме находятся тканевые сапожки, в которые Санта Клаус кладет свои подарки. На рождественский стол в США подают индейку в клюквенном соусе. На юге страны вместо нее готовят телятину с пряными травами, а также подают сладкий напиток из яиц и молока с корицей.

Сербия

Праздник Рождества в Сербии сохранил ряд языческих элементов. Однако сербы готовятся к празднованию Рождества Христова в полном соответствии с православной традицией, молясь Иисусу Христу и соблюдая традиционный 40-дневный пост. Начиная с 5 января (день Туциндан), сербы закалывают поросенка или барашка, которого потом готовят на праздник. На следующий день, 6 января, в Сербии отмечается Баднидан – рождественский сочельник. Празднование начинается до восхода солнца, когда вся семья идет в лес за так называемым «бадняком» – поленом свежесрубленного молодого дуба. Согласно сербской традиции, оно символизирует полено, которое пастухи принесли в дар Иосифу, чтобы согреть холодные ясли, где родился Спаситель.

Португалия

Зимние праздники в Португалии начинаются со дня cвятого Мартина – 11 ноября. В преддверии Рождества Христова в каждой церкви устанавливается вертеп – символ первого жилища, где родился Иисус Христос. На рождественском столе в Португалии присутствуют разнообразные блюда, главное из которых – вареная треска с картофелем, яйцами и капустой. Рождественский ужин символизирует воссоединение всех членов семьи (Consoada). Коронным десертом праздничного стола является большой королевский пирог – круглый бисквит в форме короны с цукатами, орехами и сухофруктами. Согласно традиции, в него запекается боб, и для того, кому он попадется, весь год будет удачным.

Греция

В Греции накануне трех праздников – Рождества Христова, Нового Года и Крещения – граждане выходят в лес в поисках красивой ели или оливкового дерева, которое называется «христоксило» (Дерево Христа). Другой важной традицией является чистка домашнего камина, чтобы злые духи не смогли войти в дом. Традиционным рождественским блюдом в Греции являются голубцы – лаханосармадес, которые символизируют обернутого в пелены Иисуса Христа.

Кипр

На Кипре празднику Рождества Христова предшествует строгий 40-дневный пост. К рождественскому столу традиционно выпекается особый хлеб – куллури. Накануне праздника также готовятся фаршированные курица или индейка, домашние макароны и рождественские сладости. В рождественское утро по всему острову звонят колокола, а прихожане идут в церковь на праздничную Литургию. За праздничным столом присутствующие поднимают первый тост за хороший урожай в новом году, затем хозяин делит рождественский пирог следующим образом: первый кусок – Иисусу Христу, второй – домочадцам и странникам, а остальные части – гостям.