FX.co ★ Кушать подано, или Пятерка лучших ресторанов мира

Auberge Du Vieux Puits

Открывает список лучших французский ресторан Auberge Du Vieux Puits. Заведение располагается на территории одноименного гостиничного комплекса Ferme Auberge Du Vieux Puits, в получасе езды от города Камбре, в небольшом городке Бони. Высочайшее качество услуг ресторана было трижды отмечено критиками красного гида Mishlen и пять раз звездами в рейтинге Gault Millau Toques. Шеф-повар ресторана признан одним из лучших на территории Франции. В ресторане подают блюда классической французской и европейской кухни. Самыми популярными и желанными фирменными блюдами от шеф-повара стали мелкий овощной пирог с копченым лососем и утиные медальоны, приготовленные на гриле и приправленные душистыми свежими травами.

La Ville Blanche

Вторую строчку рейтинга заняло еще одно французское заведение. Это отель-ресторан La Ville Blanche, который расположен в самом центре Trégor, недалеко от побережья Granit Rose. История ресторана тесно связана с историей семьи Maison. В далеком 1992 году на семейном совете было принято решение переделать небольшой фермерский дом в уютный отель с рестораном для гурманов. Пожалуй, это было действительно верным решением, поскольку теперь заведение известно не только во Франции, но и далеко за ее пределами, а высочайший уровень профессионализма команды неоднократно отмечался критиками. Так, в 2019 году ресторан получил звезду Mishlen, а сам шеф-повар не раз становился победителем различных конкурсов и соревнований. Заведение специализируется на приготовлении блюд французской и европейской кухни.

Chila

На третьем месте оказался аргентинский ресторан Chila, который находится в центре Буэнос-Айреса, на улице Алисия Морэ де Джусто. Это совсем не маленькое заведение, в меню которого включены блюда аргентинской, итальянской, а также современной международной кухни. Изюминкой ресторана является винная карта невероятных размеров. Особая романтическая атмосфера заведения, делающая его неповторимым и незабываемым, создается благодаря интерьеру в классическом стиле, спокойной музыке, уникальному освещению, а также ароматическим свечам и, конечно, живым цветам. Самыми популярными фирменными блюдами ресторана являются корейка кампио с соусом демиглас и картофельным пюре, а также гусиная печень с фруктовым миксом и карамелью. А лучший десерт, по мнению гостей, – это парфе из ягод с кремом филадельфия, который готовится на основе безе.

The Black Swan

Следующий в списке – паб The Black Swan, расположенный в небольшой деревушке Олдстед в Северном Йоркшире. Уже не раз это заведение признавалось лучшим в рейтинге ресторанов высокой кухни по версии Tripadvisor, а в 2017 году и вовсе оказалось на вершине. Ресторан-паб занимает непримечательное одноэтажное здание на окраине деревушки с населением всего 68 человек. Это семейное заведение возглавляет очень молодой и амбициозный шеф-повар Томми Бэнкс, который получил звезду Mishlen в возрасте 24 лет, став одним из самых молодых поваров. Ресторан предлагает гостям меню a la carte, которое включает дегустацию более десятка различных блюд, приготовленных из фермерских продуктов. Родители Бэнкса – фермеры, именно они и являются основными поставщиками продуктов для ресторана. Отличительной особенностью всех блюд паба стал современный и креативный взгляд на классические вкусовые сочетания.

Leo

Замыкает пятерку лучших колумбийский ресторан Leo, который находится в Боготе. В 2018 году ресторан впервые попал в списки престижных и лучших заведений мира, после чего регулярно отмечался различными наградами. Нужно отметить, что Leo стал единственным колумбийским рестораном, которому это удалось. Заведение отличается нестандартным взглядом на приготовление пищи: традиционные латиноамериканские рецепты пересекаются с исконными этническими блюдами, а современный взгляд на использование пряностей создает новый уровень вкусовых ощущений. Особенностью ресторана стали безалкогольные напитки, ферментированные из местных фруктов и обильно сдобренные специями. А концепция заведения носит глубоко научный характер и основывается на исследовании биоразнообразия региона. Возглавляют ресторан шеф-повар Леонор Эспинос и сомелье Лаура Эрнандес-Эспиноса.