Dla prawdziwych koneserów sera najważniejsza jest jakość produktu. Wiele gatunków powstaje według unikalnych technologii, co sprawia, że ich ceny są wysokie. Jednak dla miłośników tego wyjątkowego przysmaku nie ma ograniczeń – są gotowi zapłacić fortunę za najlepsze odmiany, które prezentujemy w naszym zestawieniu.
Caciocavallo Podolico
Ten włoski ser produkowany jest z mleka krów rasy Podolica. Jego cena nie należy do najniższych – za 100 gramów trzeba zapłacić około 160 dolarów. Jednak Caciocavallo Podolico zdecydowanie wart jest swojej ceny! Wyjątkowość sera tkwi w niezwykłej jakości mleka. Latem krowy rasy Podolica wypasane są na naturalnych łąkach porośniętych soczystą trawą i dzikimi jagodami. W otoczeniu nieskażonej przyrody zwierzęta żywią się wyłącznie naturalną roślinnością i owocami, co przekłada się na niepowtarzalny smak mleka. Dzięki temu ser Podolico zachwyca subtelnymi, lekko słodkawymi i owocowymi nutami.
Pule Cheese
Cena tego sera jest wyjątkowo wysoka – za kilogram trzeba zapłacić 1000 euro! Wszystko dlatego, że Pule to jedyny na świecie ser produkowany z mleka oślic. Ser ten wytwarzany jest tylko w jednym miejscu na świecie – na farmie Zasavica w Serbii. Do wyprodukowania kilograma tego unikatowego sera zużywa się 25 litrów świeżego mleka. To ogromna ilość, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że jedna oślica rasy bałkańskiej daje średnio zaledwie 200 mililitrów mleka dziennie! Ekskluzywny ser Pule wyróżnia się przyjemnym aromatem, delikatnym smakiem, miękką teksturą i lekko kruszącą się konsystencją.
Moose Cheese
Wyjątkowy ser Moose powstaje w Szwecji i należy do największych rzadkości w świecie serów. Wytwarzany jest wyłącznie z mleka trzech konkretnych łosi – Junony, Helgi i Gulli. Jako cielęta zostały one porzucone przez matki, a opiekę nad nimi przejął lokalny farmer. Mleko od tych zwierząt pozyskuje się tylko od maja do września – to właśnie w tym krótkim okresie trwa produkcja sera Moose. Przez cały rok łosie pasą się na bogatych w roślinność pastwiskach. Ze względu na krótki okres dojenia powstaje jedynie około 300 kilogramów sera rocznie, co bezpośrednio przekłada się na jego wysoką cenę – około 500 euro za kilogram.
Elk House
Kolejnym unikatowym serem jest Elk House – jedyny na świecie ser produkowany z mleka łosi. Za 500 gramów tego ekskluzywnego produktu trzeba zapłacić około 500 dolarów. Ser wytwarzany jest na specjalnej farmie, gdzie trzy łosice dają rocznie około 300 litrów mleka. Elk House smakiem przypomina ser feta, jednak wyróżnia się wyższą zawartością tłuszczu oraz intensywniejszym, bardziej słonym i mlecznym aromatem. Można go kupić bezpośrednio na farmie lub w wybranych sklepach w Szwecji.
Old Ford
Zestawienie pięciu najbardziej unikatowych i najdroższych serów świata zamyka Old Ford – ser wytwarzany z mleka koziego. W przeciwieństwie do większości kozich serów, które charakteryzują się miękką konsystencją i delikatnym smakiem, Old Ford wyróżnia się zwartą strukturą i jest sztucznie dojrzewany przed trafieniem do sprzedaży. Wielu koneserów wierzy, że im starszy ser, tym bogatszy ma smak – a Old Ford jest tego znakomitym przykładem. Cena za kilogram zaczyna się od 100 dolarów. Wynika to z faktu, że kozy produkują mniej mleka niż krowy, a sam proces wytwarzania sera opiera się na ręcznej pracy, co dodatkowo podnosi jego wartość.