FX.co ★ I 10 migliori ristoranti del mondo

Mirazur (Mentone, Francia)

Il ristorante Mirazur che si trova in Costa Azzurra a Mentone è al top della lista dei migliori ristoranti del mondo. Il ristorante è stato aperto nel 2006 e appartiene al famoso chef argentino Mauro Colagreco. Nel 2019, il ristorante ha ricevuto tre stelle Michelin. I visitatori possono godere di viste pittoresche sulla Costa Azzurra e della cucina unica, in particolare piatti di pesce. Mauro Colagreco ha il suo orto dove coltiva le erbe. Mirazur è famoso per l'uso di prodotti freschi locali nella lavorazione e impiattamento moderni.

Noma (Copenaghen, Danimarca)

Il secondo posto è occupato dal ristorante Noma che è stato riaperto a Copenaghen dopo la pausa di un anno. Il ristorante appare spesso nelle prime 10 classifiche dei ristoranti del mondo. Ha ricevuto due stelle Michelin su tre possibili. Noma è situato nel centro della città, nella zona di Christianshavn e si specializza nella cucina nordica. I suoi fondatori, Rene Redzepi e Klaus Meyer, vogliono dare nuova vita all'arte della cucina scandinava. La cucina Noma rappresenta un'interpretazione moderna di antiche ricette in cui vengono utilizzati prodotti insoliti come muschio e midollo osseo.

Asador Etxebarri (Atxondo, Spagna)

Asador Etxebarri, un piccolo ristorante nel villaggio basco Axpe Achondo, ottiene il terzo premio. Victor Arkansans è uno chef autodidatta che cucina piatti semplici ma deliziosi seguendo le tradizioni culinarie dei Paesi Baschi. Lo chef presta particolare attenzione alla cottura a fuoco aperto sperimentando diversi tipi di carbone e legna. Victor Arkansans cucina tutti i pasti compresi i dessert solo alla griglia.

Gaggan (Bangkok, Tailandia)

Gaggan è al quarto posto tra i migliori ristoranti secondo la classifica The World's 50 Best Restaurants. Inoltre, è il miglior ristorante in Asia. Gaggan serve cucina indiana molecolare e moderna. Il ristorante è gestito dallo chef indiano Gaggan Anand. La sala da pranzo di Gaggan occupa due piani suddivisi in diverse piccole sale chiuse. Le sale interne sono decorate con colori bianchi, sfumature beige e con l'illuminazione viola neon. Cuscini decorativi colorati rendono il ristorante ancora più accogliente.

Geranium (Copenaghen, Danimarca)

Geranium è il quinto tra i ristoranti migliori. È un ristorante popolare in Danimarca dove per cucinare vengono utilizzati solo prodotti freschi e può offrire alcuni piatti squisiti. Il ristorante si trova nel parco Kongens Have vicino al Palazzo Reale di Rosenborg, uno dei posti più belli di Copenaghen. Nel 2012, il ristorante ha ricevuto la prima stella Michelin per la sua deliziosa cucina e ha vinto un posto d'onore nella lista dei migliori ristoranti del mondo.

Central (Lima, Perù)

Il ristorante Сentral di Lima si è classificato sesto nella lista. È stato riconosciuto come il miglior ristorante in America Latina per diversi anni consecutivi. Virgilio Martínez, chef e comproprietario, è specializzato in cucina peruviana contemporanea con particolare attenzione ai prodotti locali di stagione. Central è un locale spazioso ed elegante dove Martínez può dimostrare il suo talento culinario. Ogni sei mesi, cambia completamente il menu. Tuttavia, l'elenco dei piatti comprende sempre prelibatezze locali come il pesce pirarucu e le capesante pescate in Amazzonia, ma anche il maiale e la capra in umido.

Mugaritz (San Sebastian, Spagna)

Mugaritz, il settimo nei The World's 50 Best Restaurants, è stato aperto nel marzo 1998 sotto la direzione dello chef Andoni Luis Aduriz. Secondo la valutazione, è considerato uno dei migliori chef in Spagna. Dal 2006, il ristorante è riconosciuto come uno dei migliori al mondo. Il ristorante ha ricevuto una stella Michelin nel 2000 e un'altra cinque anni dopo. Mugaritz è anche incluso nella valutazione della guida Repsol con il punteggio più alto. È stato premiato più volte per l'innovazione nella gastronomia.

Arpège (Parigi, Francia)

Il ristorante parigino Arpège occupa l'ottavo posto nella lista. Questo ristorante ha ricevuto tre stelle Michelin nel 1996. Il ristorante iniziò il suo lavoro nel 1986 in rue de Varenne. Il suo proprietario e lo chef è Alain Passard. Arpège rappresenta una moderna cucina francese con verdure fresche e piatti di pesce. Per cucinare, Alain Passard utilizza solo ingredienti di qualità coltivati nelle sue fattorie.

Disfrutar (Barcellona, Spagna)

Disfrutar detiene il nono posto tra i migliori ristoranti del mondo. Questo posto è noto per il team di chef che prepara piatti sperimentali basati sulla cucina nazionale. Disfrutar è una moderna cucina d'avanguardia rappresentata da tre set di degustazione: di 18, 25 e 32 piatti. Il motto del ristorante è alla base del menù costituito da una sola pagina: "Il nostro obiettivo è stupire e stimolare attraverso la gastronomia. Per noi, la sorpresa è parte importante nell'esperienza gastronomica, quindi non descriviamo i piatti del set. Coraggio!".

Maido (Lima, Perù)

Maido chiude l'elenco dei 10 migliori ristoranti del mondo. Il ristorante si trova a Miraflores, un quartiere alla moda a Lima. Serve il miglior sushi della città e ottimi snack tradizionali peruviani. Il nome stesso del ristorante Maido dal giapponese significa "benvenuto". Lo chef Mitsuharu Tsumura è un rappresentante della cucina Nikkei. È una miscela di cucina giapponese e peruviana. Il menù offre sia piatti tradizionali giapponesi che peruviani, nonché alcune delizie che possono sorprendere anche il cliente più esigente.